ມັນຕົ້ນຢູ່ໄດ້ດົນປານໃດ? ຄໍາແນະນໍາເພື່ອຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສົດ

ກ່ຽວກັບມັນຕົ້ນແລະມັນຕົ້ນຢູ່ໄດ້ດົນປານໃດ:

ໄດ້ ມັນຕົ້ນ ເປັນ ທາດແປ້ງ ຫົວ ຂອງ ພືດ Solanum tuberosum ແລະເປັນ ຜັກຮາກ native ກັບ ອາເມລິກາ, ໂດຍທີ່ຕົ້ນໄມ້ເອງເປັນຕົ້ນ ຫລາຍປີ ຢູ່ໃນຄອບຄົວຂອງ nightshade Solanaceae.

ມັນຕົ້ນ ຊະນິດ, ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດມາຈາກຍຸກສະໄໃ່ ປະເທດເປຣູ, ສາມາດພົບໄດ້ທົ່ວທະວີບອາເມຣິກາ, ຈາກ ກາ​ນາ​ດາ ພາກໃຕ້ ປະ​ເທດ​ຊີ​ລີ. ມັນຕົ້ນແມ່ນເຊື່ອກັນວ່າໃນເບື້ອງຕົ້ນໄດ້ມີການປູກຢູ່ພາຍໃນປະເທດໂດຍ ຊາວພື້ນເມືອງອາເມລິກາ ເປັນອິດສະຫຼະຢູ່ໃນຫຼາຍບ່ອນ, ແຕ່ຕໍ່ມາໄດ້ມີການທົດສອບພັນທຸ ກຳ ຂອງແນວພັນທີ່ກ້ວາງຂອງ ແນວພັນປູກ ແລະຊະນິດພັນປ່າໄດ້ຕິດຕາມຕົ້ນກໍາເນີດດ່ຽວຂອງມັນຕົ້ນ, ຢູ່ໃນເຂດພາກໃຕ້ຂອງປະຈຸບັນ ປະເທດເປຣູ ແລະພາກຕາເວັນຕົກສຽງ ເໜືອ ສຸດ ໂບ​ລິ​ເວຍ. ມັນwereະລັ່ງໄດ້ ພາຍໃນປະເທດ ປະມານ 7,000-10,000 ປີກ່ອນຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ຈາກຊະນິດພັນໃນ Solanum brevicaule ຊັບຊ້ອນ. ຢູ່ໃນ Andes ພາກພື້ນຂອງອາເມລິກາໃຕ້, ບ່ອນທີ່ຊະນິດພັນແມ່ນ ຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງ, ບາງຍາດພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດຂອງມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກປູກ.

ມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເອີຣົບຈາກອາເມລິກາໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດທີ 16 ໂດຍຊາວສະເປນ. ມື້ນີ້ເຂົາເຈົ້າເປັນກ ອາຫານຫຼັກ ຢູ່ໃນຫຼາຍພາກສ່ວນຂອງໂລກແລະເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໂລກ ການສະ ໜອງ ອາຫານ. ມາຮອດປີ 2014, ມັນຕົ້ນເປັນພືດອາຫານລາຍໃຫຍ່ອັນດັບສີ່ຂອງໂລກຫຼັງຈາກນັ້ນ maize (ສາລີ), wheat, ແລະ ເຂົ້າ. ຕິດຕາມພັນປີຂອງ ການປັບປຸງພັນຄັດເລືອກ, ປະຈຸບັນມີຫຼາຍກວ່າ 5,000 ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມັນຕົ້ນ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ປະຈຸບັນທົ່ວໂລກມີການປູກມັນຕົ້ນຫຼາຍກວ່າ 99% ມາຈາກສາຍພັນທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກເຂດທົ່ງພຽງ ພາກໃຕ້-ພາກກາງຂອງຈີເລ. ຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງມັນຕົ້ນເປັນແຫຼ່ງອາຫານແລະສ່ວນປະກອບໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພາກພື້ນແລະຍັງມີການປ່ຽນແປງຢູ່. ມັນຍັງເປັນພືດທີ່ສໍາຄັນຢູ່ໃນເອີຣົບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນພາກ ເໜືອ ແລະເອີຣົບຕາເວັນອອກ, ບ່ອນທີ່ ຕໍ່ຫົວຄົນ ການຜະລິດຍັງສູງທີ່ສຸດໃນໂລກ, ໃນຂະນະທີ່ການຜະລິດຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວທີ່ສຸດໃນສອງສາມທົດສະວັດຜ່ານມາໄດ້ເກີດຂຶ້ນຢູ່ໃນ ພາກໃຕ້ ແລະ ອາຊີຕາເວັນອອກໂດຍຈີນແລະອິນເດຍເປັນຜູ້ນໍາ ໜ້າ ຂອງໂລກໃນການຜະລິດໂດຍລວມໃນປີ 2018.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ຫມາກ​ເລັ່ນ, ມັນisະລັ່ງເປັນ ກາງຄືນ ໃນສະກຸນ ໝາກແຄ້ງຫວານ, ແລະພາກສ່ວນ ບຳ ລຸງແລະອອກາກຂອງມັນຕົ້ນບັນຈຸມີສານພິດ ໂຊລານິນ ເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ຫົວມັນຕົ້ນປົກກະຕິທີ່ໄດ້ປູກແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຜົນຜະລິດຖືກຕ້ອງ glycoalkaloids ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ພຽງພໍທີ່ຈະບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ແຕ່ຖ້າພາກສ່ວນສີຂຽວຂອງຕົ້ນໄມ້ (ຄືງອກແລະຜິວ ໜັງ) ຖືກແສງ, ຫົວມັນສາມາດສະສົມ glycoalkaloids ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງພໍທີ່ຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.

ຄວາມຫມາຍ

ຄຳ ສັບພາສາອັງກິດ ມັນຕົ້ນ ມາຈາກແອສປາໂຍນ ມັນຕົ້ນ (ຊື່ທີ່ໃຊ້ຢູ່ໃນສະເປນ). ໄດ້ Royal Spanish Academy ເວົ້າວ່າ ຄຳ ສັບພາສາສະເປນແມ່ນ ຄຳ ປະສົມຂອງ ຕາໂນ ມັນ​ດ້າງ ('ມັນ​ດ້າງ') ແລະ Quechua papa ('ມັນຕົ້ນ'). ຊື່ເດີມໄດ້ກ່າວເຖິງ ມັນ​ດ້າງ ເຖິງແມ່ນວ່າທັງສອງຕົ້ນບໍ່ໄດ້ກ່ຽວຂ້ອງກັນຢ່າງໃກ້ຊິດ. ແພດສະherbalຸນໄພຊາວອັງກິດສະຕະວັດທີ 16 ຈອນ Gerard referredາຍເຖິງມັນຕົ້ນຫວານ ມັນຕົ້ນທົ່ວໄປ, ແລະໃຊ້ ຄຳ ສັບ ມັນastະລັ່ງລູກບໍ່ມີພໍ່ ແລະ ມັນVirginiaະລັ່ງ Virginia ສຳ ລັບຊະນິດທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນມັນຕົ້ນໃນປະຈຸບັນ. ຢູ່ໃນຫຼາຍ of ປຶ້ມຂອງລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບການກະສິ ກຳ ແລະພືດ, ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງຢ່າງນີ້. ມັນະລັ່ງບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ ມັນIrishະລັ່ງໄອແລນ or ມັນຕົ້ນສີຂາວ ຢູ່ໃນສະຫະລັດ, ເພື່ອ ຈຳ ແນກພວກມັນອອກຈາກມັນຕົ້ນຫວານ.

ຊື່ ສະດຸດ ສໍາລັບມັນຕົ້ນແມ່ນມາຈາກການຂຸດດິນ (ຫຼືຂຸມ) ກ່ອນການປູກມັນຕົ້ນ. ຄຳ ສັບມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກແລະມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດ (ຄ. 1440) ໃຊ້ເປັນ ຄຳ ສັບມີດຫຼືມີດສັ້ນ, ບາງທີອາດກ່ຽວຂ້ອງກັບ ຄຳ ນາມ ສະປູ- ຄຳ ສັບທີ່ມີຄວາມາຍວ່າ“ ດາບ”; ປຽບທຽບແອສປາໂຍນ ດາບ, ພາສາອັງກິດ“ spade”, ແລະ ສະປາໂດຣອນ. ຕໍ່ມາມັນໄດ້ໂອນໄປໃຫ້ເຄື່ອງມືຂຸດຕ່າງ variety. ປະມານປີ 1845, ຊື່ໄດ້ຖືກໂອນໄປໃສ່ຫົວມັນເອງ, ເປັນບັນທຶກ ທຳ ອິດຂອງການ ນຳ ໃຊ້ນີ້ ນິວຊີແລນພາສາອັງກິດ. 

ຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງ ຄຳ ສະດຸດ ໄດ້ຖືກກ່າວຫາຢ່າງຜິດພາດຕໍ່ກັບກຸ່ມນັກເຄື່ອນໄຫວໃນສະຕະວັດທີ 18 ທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອຮັກສາມັນຕົ້ນອອກຈາກອັງກິດ, ເອີ້ນຕົນເອງວ່າສະມາຄົມເພື່ອປ້ອງກັນອາຫານທີ່ບໍ່ດີ. ມັນແມ່ນ Mario peiປີ 1949 ເລື່ອງຂອງພາສາ ສິ່ງນັ້ນສາມາດຖືກ ຕຳ ນິຕິຕຽນ ສຳ ລັບ ຄຳ ສັບ ຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. Pei ຂຽນວ່າ,“ ມັນຕົ້ນ, ສໍາລັບພາກສ່ວນຂອງມັນ, ແມ່ນມີຄວາມບໍ່ພໍໃຈຫຼາຍສະຕະວັດກ່ອນ. ຄົນອັງກິດບາງຄົນທີ່ບໍ່ມັກມັນຕົ້ນໄດ້ສ້າງຕັ້ງສະມາຄົມເພື່ອປ້ອງກັນອາຫານທີ່ບໍ່ດີ. ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງຄໍາສໍາຄັນໃນຫົວຂໍ້ນີ້ໄດ້ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ່ນວາຍ.” ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສະຕະວັດກ່ອນ 20 ສະຕະວັດອື່ນ ຕົວຫຍໍ້ ຕົ້ນ ກຳ ເນີດ, ນີ້ແມ່ນບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ແລະບໍ່ມີຫຼັກຖານວ່າສະມາຄົມເພື່ອປ້ອງກັນການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ.

ຢ່າງ ໜ້ອຍ ຫົກພາສາ (ພາສາອາຟຣິກາ, ດັດ, Frenchຣັ່ງ, ຮິບຣູ, ເປີເຊຍແລະບາງຕົວປ່ຽນແປງຂອງເຢຍລະມັນ) ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະໃຊ້ ຄຳ ວ່າ“ ມັນຕົ້ນ” ເຊິ່ງແປປະມານ (ຫຼືຕາມຕົວ ໜັງ ສື) ເປັນພາສາອັງກິດວ່າ“ appleາກແອັບເປີ້ນໂລກ” ຫຼື“ appleາກແອັບເປີ້ນດິນ”.

ຄຸນລັກສະນະ

ຕົ້ນມັນຕົ້ນເປັນພືດລົ້ມລຸກ ຫລາຍປີ ສູງປະມານ 60 ຊຕມ (24 ນີ້ວ), ຂຶ້ນກັບຊະນິດພັນ, ດ້ວຍໃບ ຕາຍຄືນ ຫຼັງຈາກອອກດອກ, ອອກandາກແລະອອກຫົວ. ພວກມັນມີດອກສີຂາວ, ສີບົວ, ສີແດງ, ສີຟ້າ, ຫຼືສີມ່ວງທີ່ມີສີເຫຼືອງ ເກສອນຜູ້. ມັນຕົ້ນເປັນສ່ວນໃຫຍ່ ປະສົມເກສອນ ໂດຍແມງໄມ້ເຊັ່ນ: ເຜິ້ງ, ເຊິ່ງປະກອບໄປດ້ວຍລະອອງເກສອນຈາກຕົ້ນມັນຕົ້ນອື່ນ,, ເຖິງວ່າຈະມີການໃສ່ປຸຍຕົນເອງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກໍ່ຕາມ. ຫົວເຜືອກປະກອບເປັນການຕອບສະ ໜອງ ຕໍ່ຄວາມຍາວຂອງມື້ທີ່ຫຼຸດລົງ, ເຖິງແມ່ນວ່າແນວໂນ້ມນີ້ໄດ້ຫຼຸດລົງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດໃນແນວພັນການຄ້າ.

ຫຼັງຈາກອອກດອກ, ຕົ້ນມັນຕົ້ນຜະລິດfruitsາກໄມ້ນ້ອຍ green ທີ່ມີສີຂຽວຄ້າຍຄືກັບສີຂຽວ ຫມາກເລັ່ນ cherry, ແຕ່ລະບັນຈຸມີປະມານ 300 ເມັດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກພາກສ່ວນຂອງຕົ້ນໄມ້ຍົກເວັ້ນຫົວ, fruitາກມີສານພິດ ເປັນດ່າງ ໂຊລານິນ ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງບໍ່ເາະສົມກັບການບໍລິໂພກ.

ແນວພັນມັນຕົ້ນໃAll່ທັງareົດແມ່ນປູກຈາກແກ່ນ, ເອີ້ນອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ວ່າ“ ເມັດມັນຕົ້ນທີ່ແທ້ຈິງ”,“ TPS” ຫຼື“ ແກ່ນພືດ” ເພື່ອແຍກແຍະມັນຈາກຫົວຂອງແກ່ນ. ແນວພັນໃgrown່ທີ່ປູກຈາກແກ່ນສາມາດເປັນໄດ້ ຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍພືດຜັກ ໂດຍການປູກຫົວ, ຕັດຫົວບາງສ່ວນເພື່ອປະກອບມີຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຫຼືສອງຕາ, ຫຼືການປັກຊໍາກິ່ງ, ເປັນວິທີປະຕິບັດທີ່ນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນເຮືອນແກ້ວສໍາລັບການຜະລິດຫົວເບ້ຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຕົ້ນທີ່ຂະຫຍາຍພັນຈາກຫົວແມ່ນເປັນ clones ຂອງພໍ່ແມ່, ໃນຂະນະທີ່ການຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍແກ່ນຜະລິດແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ປະ​ຫວັດ​ສາດ

ມັນwasະລັ່ງໄດ້ຮັບການລ້ຽງດູທໍາອິດຢູ່ໃນພາກພື້ນຂອງພາກໃຕ້ທີ່ທັນສະໄ day ປະເທດເປຣູ ແລະພາກຕາເວັນຕົກສຽງ ເໜືອ ໂບ​ລິ​ເວຍ ໂດຍຊາວກະສິກອນກ່ອນ Columbian, ອ້ອມຮອບທະເລສາບ Titicaca. ຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາມັນໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວໂລກແລະກາຍເປັນ ການປູກພືດອາຫານຫຼັກ ໃນຫຼາຍປະເທດ.

ຫົວມັນຕົ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນທາງໂບຮານຄະດີໄວທີ່ສຸດໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ທີ່ບ່ອນຢູ່ແຄມັ່ງທະເລຂອງ ອັນຄອນ (ສູນກາງ ປະເທດເປຣູ), ຕັ້ງແຕ່ປີ 2500 ກ່ອນຄ. ແນວພັນທີ່ປູກຫຼາຍທີ່ສຸດ, Solanum tuberosum tuberosum, ເປັນຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງຂອງ Chູ່ເກາະChiloé, ແລະໄດ້ຮັບການປູກັງໂດຍທ້ອງຖິ່ນ ຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງ ຕັ້ງແຕ່ກ່ອນຄ ການເອົາຊະນະແອສປາໂຍນ.

ອີງຕາມການຄາດຄະເນການອະນຸລັກ, ການນໍາເອົາມັນຕົ້ນເຂົ້າມາແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບໄຕມາດຂອງການເຕີບໂຕໃນ ໂລກເກົ່າ ປະຊາກອນແລະການເປັນຕົວເມືອງລະຫວ່າງ 1700 ແລະ 1900. ໃນ Altiplano, ມັນຕົ້ນໄດ້ສະ ໜອງ ແຫຼ່ງພະລັງງານຕົ້ນຕໍສໍາລັບ ພົນລະເມືອງ Inca, ຜູ້ສືບທອດຂອງຕົນ, ແລະຜູ້ສືບທອດພາສາສະເປນ. ປະຕິບັດຕາມ ການເອົາຊະນະແອສປາໂຍນຂອງ Empire Inca, ແອສປາໂຍນໄດ້ແນະນໍາມັນຕົ້ນໃຫ້ເອີຣົບໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດທີ 16, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ ການແລກປ່ຽນໂຄລໍາເບຍ.

ອາຫານຫຼັກໄດ້ຖືກສົ່ງຕໍ່ຈາກເອີຣົບ (ອາດຈະລວມທັງ ລັດເຊຍ) ຜູ້ເດີນເຮືອເຂົ້າໄປໃນດິນແດນແລະທ່າເຮືອທົ່ວໂລກ, ໂດຍສະເພາະອານານິຄົມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມັນຕົ້ນແມ່ນຊ້າທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກຊາວກະສິກອນຊາວເອີຣົບແລະອານານິຄົມ, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກປີ 1750 ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກແລະພືດທັນຍາຫານທີ່ສໍາຄັນແລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງປະຊາກອນໃນສະຕະວັດທີ 19 ຂອງເອີຣົບ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການຂາດຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງພັນທຸກໍາ, ເນື່ອງຈາກມີຈໍານວນແນວພັນທີ່ຈໍາກັດຫຼາຍໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເຮັດໃຫ້ການປູກພືດສ່ຽງຕໍ່ກັບພະຍາດ.

ໃນປີ 1845, ພະຍາດພືດເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ blight ທ້າຍ, ເກີດມາຈາກເຊື້ອລາຄ້າຍຄື oomycete ໂຣກຜີວ ໜັງ Phytophthoraແຜ່ລາມຢ່າງໄວວາຜ່ານຊຸມຊົນທີ່ທຸກຍາກຂອງພາກຕາເວັນຕົກ ປະ​ເທດ ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພາກສ່ວນຂອງ ເຂດເນີນສູງ Scottish, ຜົນອອກມາໃນການປູກພືດລົ້ມເຫຼວທີ່ນໍາໄປສູ່ການ ຄວາມອຶດຢາກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງໄອແລນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມຫຼາຍພັນແນວພັນຍັງຄົງມີຢູ່ໃນ Andes, ບ່ອນທີ່ມີການປູກຫຼາຍກວ່າ 100 ສາຍພັນຢູ່ໃນຮ່ອມພູແຫ່ງດຽວ, ແລະຄອບຄົວກະສິກໍາດ່ຽວສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫຼາຍສິບຊະນິດ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ບໍ່ວ່າເຈົ້າຈະກິນເຂົ້າແລງຢູ່ຮ້ານອາຫານໃກ້ຄຽງ, ຂັບລົດເຂົ້າໄປໃນອາຫານຈານດ່ວນທີ່ເຈົ້າມັກ, ຫຼືມ່ວນກັບອາຫານວ່າງກັບຊາ, ເຈົ້າຈະເຫັນມັນeverywhereະລັ່ງຢູ່ທຸກບ່ອນ - ອົບ, ປີ້ງ, ຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ສີນ້ ຳ ຕານ, ຫຼືອັນໃດກໍ່ໄດ້. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ມັນະລັ່ງ, ເຊິ່ງອຸດົມໄປດ້ວຍຄາໂບໄຮເດຣດແລະໄຂມັນຕໍ່າ, ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ເຂົ້າເຖິງໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນທຸກມື້ນີ້.

ແຕ່ຄືກັບອາຫານອື່ນ other, ບໍ່ວ່າຈະເປັນfruitາກໄມ້ຫຼືຜັກ, ມັນມັກຈະເຮັດໃຫ້ເສຍໄປ.

ແລະນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ blog ແມ່ນກ່ຽວກັບ.

ສະນັ້ນໃຫ້ຂອງໂອກາດມັນ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ຈະບອກໄດ້ແນວໃດວ່າມັນຕົ້ນບໍ່ດີ?

ມັນເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາທີ່ຈະຊື້ມັນຕົ້ນແລະເກັບມັນໄວ້ໃນຫ້ອງເກັບຂອງເຈົ້າຊົ່ວໄລຍະ ໜຶ່ງ, ແລະເມື່ອເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ມັນ, ເຈົ້າຮູ້ວ່າມັນບໍ່ເsuitableາະສົມເລີຍ. ມັນmeansາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາໄປບໍ່ດີ. ສະນັ້ນພວກເຮົາຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າມັນຕົ້ນຖືກiledັງດິນ? (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ເຄື່ອງາຍຕໍ່ໄປນີ້ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ເຈົ້າລະບຸມັນຕົ້ນທີ່ບໍ່ເableາະສົມກັບການນໍາໃຊ້ຫຼືຊື້ທັນທີ.

• ຈຸດສີຂຽວ. ມັນມັກຈະເປັນສັນຍານທໍາອິດວ່າມັນຕົ້ນບໍ່ດີ. ມັນສະແດງເຖິງການມີສານພິດອັນເນື່ອງມາຈາກການເພີ່ມຂື້ນຂອງສານເຄມີທີ່ເອີ້ນວ່າໂຊລາລິນໃນມັນ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

• ການສົ່ງເງິນໃສ່ແມ່ພິມ. ຈຸດດ່າງພອງຢູ່ເທິງມັນຕົ້ນແມ່ນຮ້າຍແຮງກວ່າຈຸດສີຂຽວ. ມັນເກີດຈາກການຟົກຊໍ້າທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບໃນລະຫວ່າງການເກັບກ່ຽວຫຼືການຂົນສົ່ງແລະຖືກເອີ້ນວ່າ fusarium. ມັນSuchະລັ່ງດັ່ງກ່າວບໍ່ຄວນກິນ, ພວກມັນຄວນຈະຖີ້ມຖິ້ມເພື່ອໃຫ້ມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ນໍາກັນໄດ້. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

• ເຕີບໃຫຍ່. ງອກເປັນປະເພດຂອງຮາກທີ່ເລີ່ມເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນມັນຕົ້ນ. ຖ້າເຈົ້າຖິ້ມມັນລົງໄປໃນດິນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມ, ມັນຈະເຕີບໂຕເປັນຕົ້ນໄມ້. ຂະບວນການນີ້ເອີ້ນວ່າການແຕກງອກ. ແຕ່ເຈົ້າຍັງສາມາດໃຊ້ມັນຕົ້ນນັ້ນໄດ້ໂດຍການປອກເປືອກມັນງອກອອກ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ເຈົ້າ​ຮູ້​ບໍ່?

ສາເຫດ ໜຶ່ງ ທີ່ພາໃຫ້ເກີດຄວາມອຶດຢາກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຢູ່ໃນປະເທດໄອແລນລະຫວ່າງປີ 1845 ແລະ 1852 ແມ່ນພະຍາດມັນຕົ້ນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມພະຍາດມັນຕົ້ນ. ການຂາດແຄນມັນຕົ້ນເຮັດໃຫ້ມີຜູ້ເສຍຊີວິດປະມານ 1 ລ້ານຄົນທີ່ອາໄສເຂົາເຈົ້າເປັນແຫຼ່ງອາຫານ.

ອາຍຸການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນຕົ້ນ

ບໍ່ວ່າເຈົ້າຈະເປີດຮ້ານຂາຍຜັກຫຼືເປັນພຽງແຕ່ແມ່ບ້ານກໍ່ຕາມ, ເຈົ້າຕ້ອງການຮັກສາມັນຕົ້ນໄວ້ໄດ້ດົນເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນisະລັ່ງບໍ່ຍາວປານນັ້ນ, ຕ້ອງມີການດູແລບາງຢ່າງເພື່ອຮັບປະກັນອາຍຸຍືນ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ມາເບິ່ງວ່າມັນlastະລັ່ງຢູ່ເທິງເຄື່ອງຕ້ານທານດົນປານໃດກ່ອນທີ່ມັນຈະ.ັງດິນ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ຂ້າພະເຈົ້າ ມັນຕົ້ນຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງດົນປານໃດ?

ການແຊ່ແຂງມັນຕົ້ນດິບແມ່ນບໍ່ແນະນໍາເນື່ອງຈາກປະລິມານນໍ້າສູງ. ວິທີນີ້ເຂົາເຈົ້າປ່ຽນສີແລະລົດຊາດບໍ່ດີຫຼາຍຖ້າມັນລະລາຍກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ເມື່ອມັນຕົ້ນດິບຖືກແຊ່ແຂໍງ, ໂຄງສ້າງຂອງໂມເລກຸນຢູ່ພາຍໃນກໍ່ແຕກແຍກ, ເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນແລະບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ເມື່ອມັນລະລາຍ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນສາມາດຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງໄດ້ປະມານ 6-8 ເດືອນໂດຍການຕັດມັນເປັນປ່ຽງແລະເອົານໍ້າnaturalາກໄມ້ທໍາມະຊາດອອກໂດຍວິທີໃດກໍ່ໄດ້, ເຊັ່ນ: ການຈືນເຄິ່ງຈອກ.

ການແຊ່ແຂງມັນhedະລັ່ງແມ່ນງ່າຍ. ເຮັດສ່ວນທີ່ເທົ່າກັນຂອງມັນhedະລັ່ງແລະບົດໃສ່ໃນຖາດອົບ. ເກັບຮັກສາອັນນີ້ໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຄືນ. ດຽວນີ້, ເອົາຊິ້ນສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ໃສ່ໃນຖົງ zip-top. ເປັນເລື່ອງແປກທີ່, ມັນhedະລັ່ງ mashed ເຫຼົ່ານີ້ຈະມີເວລາສອງເດືອນ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ii. ມັນຕົ້ນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ/ຕູ້ເຢັນດົນປານໃດ?

ມັນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິທີ່ຈະຊື້ຜັກຫຼາຍ from ຊະນິດຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍແລະຕ້ອງການຮັກສາຜັກສົດໄວ້ເປັນເວລາດົນນານແລະຖິ້ມມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ນີ້ແມ່ນປົກກະຕິ; ມັນເປັນປະໂຫຍດ. ແຕ່ໃນບາງກໍລະນີ, ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີ, ຄືກັບມັນຕົ້ນ.

ການເຮັດຄວາມເຢັນຂອງມັນຕົ້ນເຮັດໃຫ້ເສຍລົດຊາດ. ອຸນຫະພູມເຢັນເຮັດໃຫ້ແປ້ງມັນຕົ້ນກາຍເປັນນໍ້າຕານໄວກວ່າອຸນຫະພູມປົກກະຕິແລະສະນັ້ນມີລົດຊາດບໍ່ດີເມື່ອປຸງແຕ່ງ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນratingະລັ່ງເຮັດຄວາມເຢັນກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍອີກອັນ ໜຶ່ງ. ການເກັບມັນຕົ້ນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈະປ່ຽນແປ້ງຂອງມັນເປັນນ້ ຳ ຕານ. ເມື່ອ ສຳ ຜັດກັບອຸນຫະພູມສູງໃນລະຫວ່າງການຈືນຫຼືອົບ, ອາຊິດອະມິໂນໃນມັນຈະເຮັດປະຕິກິລິຍາກັບນ້ ຳ ຕານ, ເຮັດໃຫ້ເກີດສານເຄມີອັນຕະລາຍທີ່ເອີ້ນວ່າ acrylamide.

ການຄົ້ນຄວ້າ ການສຶກສາ ໄດ້ຈັດປະເພດ Acrylamide ລະຫວ່າງສານກໍ່ມະເລັງ (ທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດມະເຮັງ).

ພາຍໃຕ້ຄໍາເຕືອນຂ້າງເທິງ, ມັນຕົ້ນດິບທຸກຊະນິດເຊັ່ນ: ສີຂາວ, ສີແດງ, ຄໍາ Yukon ຫຼືມັນຕົ້ນສາມາດຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ປະມານ 2-3 ອາທິດ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນratedຣັ່ງບົດຫຼືມັນrenchຣັ່ງທອດສາມາດຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ພຽງແຕ່ 1-2 ມື້ເທົ່ານັ້ນ.

ມັນຕົ້ນທີ່ອົບແລະອົບແລ້ວສາມາດຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ 5-7 ມື້, ແລະມັນhedລັ່ງປີ້ງພຽງແຕ່ 3-4 ມື້ເທົ່ານັ້ນ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

iii. ມັນatoesະລັ່ງຢູ່ໃນຫ້ອງນໍ້າ/ອຸນຫະພູມຫ້ອງດົນປານໃດ?

ເຈົ້າອາດຈະສົງໄສວ່າມັນໃຊ້ເວລາທັງpotatoesົດທີ່ມັນcookedະລັ່ງປຸງແຕ່ງແລ້ວແລະຍັງບໍ່ໄດ້ຕົ້ມເພື່ອໃຫ້ເຢັນ. ດີ, ນັ້ນແມ່ນວິທີການເກັບຮັກສາສ່ວນໃຫຍ່ເກີດຂື້ນ. ມັນຕົ້ນແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນຫ້ອງຕູ້ຖ້າອຸນຫະພູມຫ້ອງບໍ່ສູງເທົ່າກັບໃນລະດູຮ້ອນທີ່ສຸດ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງມັນຕົ້ນປະເພດໃດຂອງເຈົ້າ, ເຊັ່ນ: ສີຂາວ, ສີແດງ, ຫວານຫຼືຄໍາ Yukon, ພວກມັນສາມາດຢູ່ລອດໄດ້ປະມານ 2-3 ເດືອນຖ້າອຸນຫະພູມອຸ່ນກວ່າຕູ້ເຢັນເລັກນ້ອຍແລະເຢັນກວ່າອຸນຫະພູມຫ້ອງປົກກະຕິ. 50-60 ° F-ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.

ການຕັດເປັນຕ່ອນ, ອົບຫຼືມັນhedັກບົດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາດົນກວ່າສອງສາມຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງຖ້າມັນຢູ່ຂ້າງນອກຮ້ອນ.

ນີ້ແມ່ນ ຄຳ ຖາມກ່ຽວກັບວ່າສະຫຼັດມັນຕົ້ນຢູ່ໄດ້ດົນປານໃດ? ໃນສູດສະຫຼັດມັນຕົ້ນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມັນຕົ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີ mayonnaise, ໄຂ່, ສົ້ມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະສ່ວນປະກອບອື່ນ other ຕື່ມອີກ. ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ເນື່ອງຈາກມັນເປັນສ່ວນປະສົມ, ມັນສາມາດຢູ່ໄດ້ປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະ 3-5 ມື້ຖ້າເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາມັນຕົ້ນໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ

ຂ້າພະເຈົ້າ ວາງໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນເລັກນ້ອຍ

ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າສະຫຼຸບວ່າການເກັບມັນຕົ້ນໄວ້ເລັກນ້ອຍ ອຸນຫະພູມເຢັນເພີ່ມອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ ຫຼາຍກວ່າສີ່ເທື່ອ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ອຸ່ນກວ່າຕູ້ເຢັນເລັກນ້ອຍmeansາຍເຖິງອຸນຫະພູມທີ່ເຢັນກວ່າອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເນື່ອງຈາກວ່າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ໜໍ່ ໄມ້ເລີ່ມເປັນຮູບໄຂ່, ເຊິ່ງເປັນສັນຍານ ທຳ ອິດຂອງການເສື່ອມສະພາບ. ອຸນຫະພູມທີ່ເາະສົມແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 6-10 ອົງສາ.

ອີງຕາມການຄົ້ນຄ້ວາ, ເນື້ອໃນ phenolic ແລະກິດຈະກໍາ antioxidant ຂອງມັນຕົ້ນ ເກັບຮັກສາຄວາມເຢັນໄດ້ສູງກວ່າ ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ບໍ່ຮຸນແຮງ, ແມ່ນແຕ່ສູງກວ່າເວລາເກັບກ່ຽວ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ii. ໃຫ້ພວກມັນຢູ່ໃນແສງທາງອ້ອມທີ່ຕໍ່າ

ວິທີເກັບຮັກສາມັນຕົ້ນແບບດັ້ງເດີມແມ່ນການເກັບມັນໄວ້ໃນບ່ອນມືດ. ການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຄວາມມືດຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນປ່ຽນເປັນສີຂຽວໄດ້ແຕ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການແຕກງອກຫຼາຍໂພດ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ເຂດຮ້ອນ, ເຂດທົ່ງພຽງແລະເຂດແຄມທະເລ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ວິທີການທີ່ທັນສະໄ developed ທີ່ພັດທະນາໂດຍສູນມັນຕົ້ນສາກົນຢູ່ປະເທດເປຣູແມ່ນແສງສະຫວ່າງທີ່ແຜ່ລາມ (ທາງອ້ອມ) ດ້ວຍການລະບາຍອາກາດທີ່ເproperາະສົມ. ໃນວິທີການນີ້, ມັນຕົ້ນຖືກວາງໄວ້ໃນຊັ້ນບາງ thin ບ່ອນທີ່ມີແສງທາງອ້ອມແລະອາກາດສາມາດເຂົ້າຫາພວກມັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ສະນັ້ນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ເຈົ້າຊື້ມັນຕົ້ນຫຼາຍແລະຕ້ອງການເກັບມັນໄວ້ສໍາລັບວັນຂ້າງ ໜ້າ, ເກັບມັນໄວ້ໃນຫ້ອງນໍ້າຂອງເຈົ້າ, ໃນພາຊະນະທີ່ມີອາກາດທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ສູງເກີນໄປຫຼືຕໍ່າເກີນໄປ, ແລະບ່ອນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ. ເພາະວ່າຖ້າບໍ່ມີການລະບາຍອາກາດທີ່ເາະສົມ, ຄວາມຊຸ່ມທີ່ພວກມັນປ່ອຍອອກມາຈະເຮັດໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຕີບໂຕໄດ້. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

iii. ຢ່າລ້າງເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ມັນ

ຄວາມຜິດພາດຢ່າງ ໜຶ່ງ ທີ່ແມ່ມັກເຮັດຄືລ້າງມັນຕົ້ນທັນທີທີ່ເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງນໍ້າຂອງພວກເຮົາເພາະວ່າມັນຂີ້ຕົມຫຼາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າການລ້າງຈະກໍາຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້ສ່ວນຫຼາຍອອກຈາກຜັກ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ມັນເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດມັນດ້ວຍຜ້າແຫ້ງຫຼາຍກວ່າການຮັກສາມັນໄວ້ໃກ້ກັບນໍ້າ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ນໍ້າຈະເຮັດໃຫ້ເຊື້ອເຫັດເກີດຂຶ້ນທັນທີຫຼັງຈາກເກັບຮັກສາ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

iv. ຮັກສາມັນແຍກອອກຈາກອາຫານອື່ນ

ຈື່ໄດ້ບໍເມື່ອແມ່ຂອງເຈົ້າຖາມເຈົ້າວ່າຢ່າເອົາapplesາກໂປມໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນບໍ? ຍ້ອນຫຍັງ? ເນື່ອງຈາກວ່າapplesາກໂປມປ່ອຍອາຍແກັສເອທິລີນ, ເຊິ່ງປະສົມກັບອາຫານອື່ນ and ແລະສ້າງລົດຊາດແປກ strange ໃນພວກມັນ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ເຊັ່ນດຽວກັນ, ເມື່ອເກັບມັນຕົ້ນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ວາງມັນໃສ່ກັບຜັກບົ່ວ, ແລະfruitsາກໄມ້ເຊັ່ນ: applesາກໂປມຫຼືງອກຈະເລີ່ມປະກົດຂຶ້ນ.

ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃກ້ກັບfruitsາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ສຸກແລ້ວ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ຄວາມຈິງດ້ານທາດອາຫານຂອງມັນຕົ້ນ

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນມຸມມອງຂອງນົກ ມີທາດອາຫານຢູ່ໃນatoesາກເລັ່ນ

ມັນຕົ້ນຂະ ໜາດ ກາງ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ: ເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 2.5 ນິ້ວ (213g)
ແຄລໍຣີທັງົດ = 163
ພະລັງງານ = 686 kd
ດ້ວຍທາດການຊຽມ	25.6mg
ຄາໂບໄຮເດດ	37.3g
cholesterol	0
ໄຂມັນ	0.192g
Fiber	4.47g
ແມກນີຊຽມ	49mg
Phosphorus	121mg
potassium	890mg
ທາດໂປຼຕີນ	4.37g
sodium	12.8mg
ທາດແປ້ງ	32.6g
້ໍາຕານ	1.75g
ວິຕາມິນ B-6	0.635mg
ວິຕາມິນ C	42mg

ສານອາຫານສູນເສຍໃນການເກັບຮັກສາ, ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນ

ຂ້າພະເຈົ້າ ການເກັບຮັກສາມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນຄ່າທາງທາດອາຫານຂອງມັນຕົ້ນບໍ?

ປະລິມານສານອາຫານສູງສຸດແມ່ນພົບຢູ່ໃນມັນຕົ້ນທີ່ເກັບມາໃthat່ that ທີ່ປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີຜິວ ໜັງ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ການເກັບຮັກສາມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ Pyridoxine. ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງກະກຽມມັນຢູ່ເຮືອນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າ, ມັນstoredະລັ່ງທີ່ເກັບໄວ້ຄວນຈະຕົ້ມຫຼື ໜື້ງ ໂດຍສະເພາະເພື່ອໃຫ້ພວກມັນເກັບວິຕາມິນໄດ້ສູງສຸດ.

ການເກັບຮັກສາເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນສູນເສຍອາຊິດ ascorbic (ວິຕາມິນ C) 50% ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງໃນລະດັບໄນໂຕຣເຈນ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ii. ການປຸງແຕ່ງອາຫານມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນຄ່າທາງທາດອາຫານຂອງມັນຕົ້ນແນວໃດ?

ການສູນເສຍທາດອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມມາ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ທາດອາຫານທີ່ສູນເສຍໄປໃນມັນrenchຣັ່ງທອດແລະມັນຕົ້ນອົບແມ່ນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ; ແລະມັນເທົ່າກັບມັນboiledະລັ່ງຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີການປອກເປືອກ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

iii. ການປຸງແຕ່ງມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນຄ່າທາດອາຫານຂອງມັນຕົ້ນແນວໃດ?

ການປຸງແຕ່ງມີຜົນກະທົບຕໍ່ວິຕາມິນໃນມັນຕົ້ນ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້meanາຍຄວາມວ່າການປຸງແຕ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນສູນເສຍສານອາຫານທັງົດ.

ຍົກຕົວຢ່າງ, ມັນຕົ້ນດິບແລະຕົ້ມປະກອບມີສານອາຫານຫຼາຍກ່ວາຈໍານວນທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນແປ້ງ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ຜູ້ຜະລິດຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເຕີມ boosters ລະບົບພູມຕ້ານທານ ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນຊີ.

ຜະລິດຕະພັນມັນຕົ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງມີປະລິມານໂຊດຽມ, acrylamide ແລະໄຂມັນສູງກວ່າ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ສະຫຼຸບ:

ເຊັ່ນດຽວກັບຜັກອື່ນ other, ມັນຕົ້ນມີອາຍຸການເກັບຮັກສາ. ປັດໃຈຫຼາຍອັນ ກຳ ນົດວິທີການເກັບຮັກສາທີ່ເappropriateາະສົມ. ແຕ່ສິ່ງ ໜຶ່ງ ທີ່ແນ່ນອນ, ມັນບໍ່ເປັນການດີທີ່ຈະເກັບມັນຕົ້ນດິບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືຕູ້ແຊ່ແຂງໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງຫຼືການຮັກສາ. (ມັນຕົ້ນດົນປານໃດ)

ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າລືມປັກມຸດ/ບຸກມາກແລະເຂົ້າເບິ່ງທີ່ຂອງພວກເຮົາ blog ສຳ ລັບຂໍ້ມູນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍແຕ່ເປັນຕົ້ນສະບັບ.