ຊາສີມ່ວງ: ຕົ້ນກໍາເນີດ, ທາດອາຫານ, ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, ແນວພັນ, ແລະອື່ນໆ

ກ່ຽວກັບຊາດຳ ແລະຊາສີມ່ວງ:

ຊາ​ດໍາ, ຍັງແປເປັນ ຊາແດງ ໃນຕ່າງໆ ພາສາອາຊີ, ແມ່ນປະເພດຂອງ ຊາ ນັ້ນແມ່ນຫຼາຍ ຜຸພັງ ກ່ວາ ອູ່ລົງ, ສີເຫຼືອງ, ສີຂາວ ແລະ ສີຂຽວ ຊາ. ຊາດຳໂດຍທົ່ວໄປມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າຊາອື່ນໆ. ທັງຫ້າປະເພດແມ່ນເຮັດຈາກໃບຂອງ ໄມ້ພຸ່ມ (ຫຼືຕົ້ນໄມ້ນ້ອຍ) Camellia sinensis.

XNUMX ຊະນິດຫຼັກຂອງແນວພັນແມ່ນໃຊ້ - ແນວພັນຈີນໃບນ້ອຍ (C. sinensis ມີ. sinensis), ໃຊ້ສໍາລັບຊາປະເພດອື່ນໆສ່ວນໃຫຍ່, ແລະພືດ Assamese ໃບໃຫຍ່ (C. sinensis ມີ. ອາຊາມິກາ), ເຊິ່ງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ກັບຊາດໍາ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຊາຂຽວແລະສີຂາວບາງຊະນິດໄດ້ຖືກຜະລິດ.

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຈີນ, ຊື່ຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນເອີ້ນວ່າ (ຈີນ: 紅茶 ), ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຊາສີແດງ", ເນື່ອງຈາກສີຂອງໃບ oxidized ເມື່ອປຸງແຕ່ງທີ່ເຫມາະສົມ. ໃນມື້ນີ້, ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວ ພາກຕາເວັນອອກ ແລະ ອາຊີຕາເວັນ, ທັງໃນການບໍລິໂພກແລະການຂຸດຄົ້ນ, ລວມທັງໃນ ອິນ​ໂດ​ເນ​ເຊຍ, ຍີ່​ປຸ່ນ, ເກົາ​ຫລີ ແລະ ສິງ​ກະ​ໂປ. variants ທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນມີຢູ່ໃນ ອາຊີໃຕ້ ປະເທດ.

ໃນຂະນະທີ່ຊາຂຽວມັກຈະສູນເສຍລົດຊາດຂອງມັນພາຍໃນຫນຶ່ງປີ, ຊາດໍາຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນເປັນເວລາຫຼາຍປີ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ມັນໄດ້ຍາວບົດຄວາມຂອງການຄ້າ, ແລະ bricks ບີບອັດຂອງຊາສີດໍາ ເຖິງ ແມ່ນ ວ່າ ໄດ້ ຮັບ ຜິດ ຊອບ ເປັນ ຮູບ ແບບ ຂອງ de facto ສະກຸນເງິນ in ມົງ​ໂກ​ລີ, ທິເບດ ແລະ Siberia ເຂົ້າໄປໃນສະຕະວັດທີ 19. (ຊາສີມ່ວງ)

ການຜະລິດ

1. ຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວ, ໃບແມ່ນທໍາອິດ ຫ່ຽວແຫ້ງ ໂດຍ​ການ​ເປົ່າ​ລົມ​ໃສ່​ເຂົາ​ເຈົ້າ​.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊາສີດໍາຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍສອງວິທີ, CTC (ປວດ, ້ໍາຕາ, curl) ຫຼື ແບບດັ້ງເດີມ. ວິທີການ CTC ຜະລິດໃບຂອງ fannings ຫຼືຊັ້ນຝຸ່ນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນ ຖົງຊາ ແຕ່ຍັງຜະລິດເກຣດທີ່ສູງກວ່າ (ໃບຫັກ) ເຊັ່ນ BOP CTC ແລະ GFBOP CTC (ເບິ່ງການໃຫ້ຄະແນນຂ້າງລຸ່ມນີ້ສໍາລັບລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ). ວິທີການນີ້ແມ່ນມີປະສິດທິພາບແລະປະສິດທິຜົນສໍາລັບການຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີກວ່າເກົ່າຈາກໃບທີ່ມີຄຸນນະພາບຂະຫນາດກາງແລະຕ່ໍາທີ່ມີສີຊ້ໍາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ການປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງຈັກຫຼືດ້ວຍມື. ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບຊາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ໃນຂະນະທີ່ວິທີການທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມປະເພດຊາ, ຮູບແບບການປຸງແຕ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ຊາວ່າງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຊອກຫາໂດຍຜູ້ຮູ້ຈັກຫຼາຍຄົນ. ໃບຊາໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ oxidize ຫມົດ.

ແບບດັ້ງເດີມ

ໃບຊາທີ່ຫ່ຽວແຫ້ງນັ້ນຖືກມ້ວນຢ່າງໜັກດ້ວຍມື ຫຼືດ້ວຍກົນຈັກໂດຍການໃຊ້ໂຕະມ້ວນເປັນກະບອກ ຫຼື rotovane. ໂຕະມ້ວນແມ່ນປະກອບດ້ວຍແຖບດ້ານເທິງຂອງໂຕະທີ່ເຄື່ອນຍ້າຍໃນລັກສະນະທີ່ແປກປະຫຼາດໄປຫາໃບຊາຂະໜາດໃຫຍ່, ເຊິ່ງໃບໄມ້ຖືກກົດດັນລົງເທິງໂຕະ. ຂະບວນການຜະລິດປະສົມຂອງໃບທັງຫມົດແລະຫັກແລະອະນຸພາກທີ່ໄດ້ຖືກຄັດຫຼັງຈາກນັ້ນ, oxidized ແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. rotorvane (rotovane), ສ້າງໂດຍ Ian McTear ໃນ 1957 ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອ replicate ຂະບວນການແບບດັ້ງເດີມ. 

rotovane ປະກອບດ້ວຍ auger ຍູ້ໃບຊາທີ່ຫ່ຽວແຫ້ງຜ່ານກະບອກຫ້ອຍທີ່ຂັດແລະຕັດໃບຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຂະບວນການນີ້ໄດ້ຖືກປ່ຽນແທນໂດຍລູກກິ້ງແບບຕໍ່ເນື່ອງຂອງ boruah, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍລູກກິ້ງຮູບຈວຍທີ່ສັ່ນສະເທືອນອ້ອມຮອບພາຍໃນຂອງກະບອກທີ່ມີເສັ້ນ. rotorvane ສາມາດເຮັດຊ້ໍາຊາດໍາທີ່ປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມທີ່ແຕກຫັກຂອງໃບຫັກທີ່ມີຂະຫນາດ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ສາມາດຜະລິດຊາດໍາໃບທັງຫມົດ. ໃບທີ່ແຕກຫັກແລະອະນຸພາກຈາກວິທີການແບບດັ້ງເດີມສາມາດປ້ອນເຂົ້າໄປໃນວິທີການ CTC ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເພີ່ມເຕີມເຂົ້າໄປໃນ fanning ຫຼືຊັ້ນຂີ້ຝຸ່ນ.

"ຕັດ (ຫຼືຂັດ), ້ໍາຕາ, curl" (CTC)

1. ວິທີການຜະລິດທີ່ຖືກພັດທະນາໂດຍ William McKercher ໃນປີ 1930. ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໂດຍບາງຄົນວ່າເປັນວິທີການຜະລິດຊາດໍາທີ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍຜ່ານການຕັດໃບຊາທີ່ຫ່ຽວແຫ້ງ.^. ການນໍາໃຊ້ rotovane ເພື່ອ precut ຊາ withered ເປັນວິທີການ preprocessing ທົ່ວໄປກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານເຂົ້າໄປໃນ CTC ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງ CTC ໄດ້ຕັດໃບຈາກ rotovane ຕື່ມອີກໂດຍການຖ່າຍທອດພວກມັນຜ່ານຫຼາຍຂັ້ນຕອນຂອງ rotors contra-rotating ທີ່ມີຮູບແບບຫນ້າດິນທີ່ຕັດແລະຈີກໃບເປັນອະນຸພາກລະອຽດຫຼາຍ.

1. ຕໍ່ໄປ, ໃບແມ່ນ ຜຸພັງ ພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມ ອຸນຫະພູມ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. (ຂະບວນການນີ້ຍັງເອີ້ນວ່າ "ການຫມັກ", ເຊິ່ງເປັນຊື່ຜິດເນື່ອງຈາກບໍ່ມີຕົວຈິງ ການຫມັກ ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່. Polyphenol oxidase ແມ່ນ enzyme ທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວໃນຂະບວນການ.) ລະດັບຂອງການຜຸພັງກໍານົດຊະນິດ (ຫຼື "ສີ") ຂອງຊາ; ມີ oxidised ຢ່າງເຕັມສ່ວນກາຍເປັນຊາສີດໍາ, ຕ່ໍາ oxidised ກາຍເປັນຊາຂຽວ, ແລະບາງສ່ວນ oxidised ສ້າງເຖິງລະດັບຕ່າງໆຂອງຊາ oolong. 
2. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນພື້ນເຮືອນໃນ batches ຫຼືເທິງຕຽງ conveyor ທີ່ມີການໄຫຼຂອງອາກາດສໍາລັບການຜຸພັງທີ່ເຫມາະສົມແລະການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ. ນັບຕັ້ງແຕ່ການຜຸພັງເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການມ້ວນຕົວມັນເອງ, ເວລາລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ຍັງເປັນປັດໃຈສໍາຄັນຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຊາ; ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການປຸງແຕ່ງໃບຊາຢ່າງໄວວາດ້ວຍວິທີການຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສາມາດເຮັດໃຫ້ນີ້ເປັນຂັ້ນຕອນແຍກຕ່າງຫາກ. ການຜຸພັງມີຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ, ແຕ່ປະລິມານການຜຸພັງບໍ່ແມ່ນຕົວຊີ້ບອກເຖິງຄຸນນະພາບ. ຜູ້ຜະລິດຊາຈັບຄູ່ລະດັບການຜຸພັງກັບຊາທີ່ເຂົາເຈົ້າຜະລິດເພື່ອໃຫ້ຄຸນລັກສະນະທີ່ຕ້ອງການ.

1. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃບແມ່ນ ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ ເພື່ອຈັບຂະບວນການ oxidation.
2. ສຸດທ້າຍ, ໃບແມ່ນ ຈັດຮຽງ ເຂົ້າໄປໃນ ຊັ້ນຮຽນ ອີງ​ຕາມ​ຂະ​ຫນາດ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ (ໃບ​ທັງ​ຫມົດ​, ແຕກ​ຫັກ​, fannings ແລະ​ຂີ້​ຝຸ່ນ​)​, ໂດຍ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ກັບ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້ sieves ໄດ້​. ຊາສາມາດເປັນຕື່ມອີກ ຊັ້ນຍ່ອຍ ຕາມ​ມາດ​ຖານ​ອື່ນໆ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊາແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່.

ການຈັດປະເພດຊາ

ປົກກະຕິແລ້ວຊາດຳແມ່ນໃຫ້ຄະແນນໃນໜຶ່ງໃນສີ່ລະດັບຄຸນນະພາບ. ຊາທັງໝົດມີຄຸນນະພາບສູງສຸດ, ຊາທັງໃບທີ່ດີທີ່ສຸດຖືກຈັດປະເພດເປັນ “ສີສົ້ມ pekoe”. ຫຼັງຈາກໃບຊາທັງໝົດ, ຂະໜາດຈະຍ່ອຍສະຫຼາຍເປັນໃບທີ່ແຕກຫັກ, fannings, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂີ້ຝຸ່ນ. ຊາທັງໃບແມ່ນຜະລິດໂດຍມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີຕໍ່ໃບຊາ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບທີ່ມີໂຄງສ້າງຫຍາບກວ່າຂອງຊາ bagged. ຊາທັງໃບຖືກພິຈາລະນາຢ່າງກວ້າງຂວາງວ່າມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດ, ໂດຍສະເພາະຖ້າພວກມັນມີປາຍໃບ. ໃບຫັກແມ່ນຂາຍທົ່ວໄປເປັນຊາວ່າງລະດັບປານກາງ.

ແນວພັນທີ່ແຕກຫັກຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າອາດຈະຖືກລວມຢູ່ໃນຖົງຊາ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ພັດລົມແມ່ນສ່ວນນ້ອຍໆຂອງຊາທີ່ເຫຼືອຈາກການຜະລິດແນວພັນຊາໃຫຍ່ກວ່າ, ແຕ່ບາງຄັ້ງກໍ່ຖືກຜະລິດສະເພາະເພື່ອໃຊ້ໃນຖົງຊາ. ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນອະນຸພາກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຊາທີ່ເຫຼືອຈາກການຜະລິດຂອງແນວພັນຂ້າງເທິງ, ແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຖົງຊາທີ່ມີ brews ໄວແລະ harsh. ຝາອັດປາກມົດລູກ ແລະ ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໃນຊາທີ່ບັນຈຸຊາເພາະວ່າພື້ນທີ່ຫຼາຍຂອງອະນຸພາກຫຼາຍເຮັດໃຫ້ການແຜ່ກະຈາຍຂອງຊາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາໄດ້ໄວແລະຄົບຖ້ວນ. ພັດລົມ ແລະຂີ້ຝຸ່ນ ປົກກະຕິແລ້ວມີສີເຂັ້ມກວ່າ, ຂາດຄວາມຫວານ, ແລະລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າເມື່ອກິນແລ້ວ.

ສີຂຽວ, ສີດໍາ, Oolong, ພວກເຮົາຮູ້ຈັກຊາຫຼາຍເທົ່າໃດ?

ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຂ້ອນຂ້າງບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ລວມທັງຊາສີດໍາທີ່ນິຍົມ pekoe ສີສົ້ມ

ເຈົ້າຢາກຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຊາທີ່ບັນຈຸສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ 51% ທີ່ສາມາດປ້ອງກັນມະເຮັງ ແລະເພີ່ມຄວາມສາມາດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງສະໝອງບໍ?

ເຖິງແມ່ນວ່າແປກໃຈຫຼາຍແມ່ນວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນຊາໃຫມ່. ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ແນວພັນທີ່ນິຍົມຂອງຊາຂຽວ.

ຊາສີມ່ວງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີການຊັກຊ້າ, ໃຫ້ພວກເຮົາຄົ້ນຫາຊາທີ່ປະເສີດນີ້.

ຊາສີມ່ວງແມ່ນຫຍັງ?

ຊາສີມ່ວງແມ່ນແນວພັນຊາທີ່ຫາຍາກທີ່ຜະລິດໃນປະເທດ Kenya ໄດ້ມາຈາກ Camellia sinensis, ເປັນພືດຊະນິດດຽວກັນທີ່ມາຈາກຊາສີດໍາແລະສີຂຽວ.

ຊື່ຂອງມັນ, ຊາສີມ່ວງຫມາຍເຖິງສີຂອງໃບເນື່ອງຈາກລະດັບສູງຂອງ anthocyanins ໃນມັນ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນ eggplant, strawberry, ແລະອື່ນໆປະສົມອຸດົມສົມບູນ.

ແລະທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າຊື່ກະສິກໍາສໍາລັບຊາສີມ່ວງ, ມອບໃຫ້ໂດຍສະຖາບັນຄົ້ນຄ້ວາຊາ Kenya, ແມ່ນ TRFK306?

ຊາສີມ່ວງມີລົດຊາດແນວໃດ?

ມັນມີລົດຊາດຫວານ, ສຸກແລະເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນລະຫວ່າງຊາຂຽວແລະສີດໍາ, ຍ້ອນວ່າມັນອ່ອນກວ່າສີດໍາແລະຂົມຂື່ນເລັກນ້ອຍກວ່າຊາຂຽວ, ແຕ່ບໍ່ມີລົດຊາດຫຍ້າຫຼືຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມັກຈະສະແດງໂດຍຊາຂຽວ.

ແລະ​ສິ່ງ​ທີ່​ຫນ້າ​ສົນ​ໃຈ​ຫຼາຍ​ກວ່າ​ນັ້ນ​ແມ່ນ​ວ່າ…

ຊາສີມ່ວງ Kenyan ນີ້ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ oolong ຊາ ຍ້ອນວ່າມັນຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີດຽວກັນ, ie oxidized ບາງສ່ວນໂດຍໃບຫໍ່.

ຕົ້ນກໍາເນີດແລະການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຊາສີມ່ວງ

ເຊື່ອກັນວ່າຊາສີມ່ວງມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກຊາປ່າຢູ່ໃນລັດ Assam ຂອງອິນເດຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕໍ່ມາເບ້ຍໄດ້ຖືກໂອນໄປ Kenya ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເລີ່ມປູກໃນການຄ້າ.

ແລະສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ

ຂໍຂອບໃຈກັບຄວາມພະຍາຍາມຂອງ Kenya ໄດ້ ມູນນິທິຄົ້ນຄວ້າຊາເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຮ່ວມມືລະຫວ່າງພາກລັດ ແລະ ເອກະຊົນ ມີການຫັນປ່ຽນ ແລະ ການຜະລິດເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ໄດ້ມີການສົ່ງເສີມຊາວກະສິກອນຢ່າງໜັກໜ່ວງ ເພາະຂາຍຊາດຳໄດ້ 3-4 ເທົ່າ.

ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍ,

ຟາມຊາສີມ່ວງຕັ້ງຢູ່ໃນລະດັບຄວາມສູງປະມານ 4500-7500 ຟຸດຈາກລະດັບນ້ໍາທະເລເພາະວ່າເງື່ອນໄຂສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງມັນແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດໃນລະດັບຄວາມສູງນີ້.

ຢູ່ທີ່ຄວາມສູງດັ່ງກ່າວ, ຮັງສີ ultraviolet (UV) ຂອງແສງຕາເວັນແມ່ນສູງທີ່ສຸດເພາະວ່າທ້ອງຟ້າທີ່ບໍ່ມີເມກແລະບັນຍາກາດບາງໆການກັ່ນຕອງລັງສີ UV ຫນ້ອຍລົງ. ທຸກໆ 100 ແມັດຂອງລະດັບຄວາມສູງຫມາຍຄວາມວ່າລະດັບ UV ເພີ່ມຂຶ້ນ 10-12%.

ແລະເຈົ້າຮູ້

ສີມ່ວງຂອງໃບແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວການຕອບສະຫນອງຂອງພືດຕໍ່ກັບຄວາມເສຍຫາຍທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຂອງ UV ໂດຍການປ່ອຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະສູງ. ແລະນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນພິເສດ.

ໃນປັດຈຸບັນອິນເດຍກໍາລັງພະຍາຍາມຍຶດເອົາຕໍາແໜ່ງພາຍໃຕ້ການມອບໝາຍຂອງສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າຊາ Tocklai (TTRI). ອີງຕາມພວກເຂົາ, Assam ມີທ່າແຮງອັນໃຫຍ່ຫຼວງທີ່ຈະຜະລິດຊານີ້ໃນອະນາຄົດ.

ອົງປະກອບຫຼັກຂອງຊາສີມ່ວງ

• ຄາເຟອີນ,
• theobromine,
• Epigallocatechin (ECG),
• Epigallocatechin gallate (EGCG) ແລະ
• 1,2-di-0-galloyyl-4,6-0-(S)-hexahydroxydiphenol-β-D-glucose (GHG)

ຂໍ້ເທັດຈິງທາງໂພຊະນາການຂອງຊາສີມ່ວງ

ຊາສີມ່ວງມີສານອາຫານຫຼາຍກ່ວາຄູ່ຮ່ວມງານຂອງມັນເຊັ່ນ: ຊາຂຽວແລະສີດໍາພື້ນເມືອງ. ເພີ່ມເຕີມ antioxidants ກ່ວາຊາອື່ນໆເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຊາທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງ. ມາເຖິງຜົນປະໂຫຍດຂອງຊານີ້.

• Anthocyanins: ສານປະສົມນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍໃນຊາສີມ່ວງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຫຼາຍກວ່າທີ່ພົບໃນ blueberries 15 ເທົ່າ. ແລະ​ນັ້ນ​ແມ່ນ​ວ່າ​ເປັນ​ຫຍັງ​ມັນ​ເປັນ​ສີ​ມ່ວງ​.
• antioxidants: ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຖິງ 51% ຫຼາຍກວ່າຊາຂຽວ ຫຼື ດຳ, ທຽບກັບ 34.3% ໃນຊາຂຽວ.
• polyphenols: ຊາສີມ່ວງຍັງນໍາໃນ polyphenols, ມີຄວາມປະຫລາດໃຈ 16.5% ເມື່ອທຽບກັບ 10.1% ໃນຊາດໍາແລະ 9.1% ໃນຊາຂຽວ.

• ບາງທາດປະສົມທາງຊີວະພາບເຊັ່ນ EDCG, GHG, Theobromine, Caffeine ແລະ EKG
• ຜົນປະໂຫຍດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຈາກການປະກົດຕົວຂອງສານປະກອບຂ້າງເທິງແມ່ນໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລືຕື່ມອີກຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ທ່ານຮູ້ບໍ່: ຄວາມຍາວຂອງຊາແມ່ນຄໍາທີ່ໃຊ້ສໍາລັບເຄື່ອງແຕ່ງກາຍຂອງແມ່ຍິງທີ່ມີ hemline ຕໍ່າກວ່າຫົວເຂົ່າແຕ່ໄປຮອດຂ້າງເທິງຂໍ້ຕີນ. ສະນັ້ນເມື່ອມີຄົນເວົ້າວ່າຊຸດຊາສີມ່ວງ, ພວກເຂົາຫມາຍເຖິງຊຸດສີມ່ວງທີ່ມີຄວາມຍາວນີ້.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຊາສີມ່ວງ

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມາຈາກຕົ້ນຊາດຽວກັນ, ການກາຍພັນທາງພັນທຸກໍາເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ໃຫ້ເບິ່ງຜົນປະໂຫຍດຂອງແຕ່ລະຄົນ.

1. ເປັນສານຕ້ານມະເຮັງ

ນີ້ແມ່ນປະຕິບັດຕາມໂດຍຊາຂຽວ, phytochemicals ແລະອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆໃນຊາສີມ່ວງ, ປະກອບສ່ວນສູງໃນການປົກປ້ອງຈຸລັງມະເຮັງ (4TI) ຈາກການແຜ່ຂະຫຍາຍຕື່ມອີກ.

ຄວາມສາມາດໃນການຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບຂອງມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງບາງຊະນິດ, ລວມທັງເຕົ້ານົມ, ມະເຮັງລຳໄສ້ ແລະມະເຮັງຕ່ອມລູກໝາກ.

2. ກະຕຸ້ນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ

ການສຶກສາຫນຶ່ງໄດ້ສະຫຼຸບວ່າການບໍລິໂພກຊາສີມ່ວງເປັນປະຈໍາຈະຊ່ວຍກະຕຸ້ນ ລະບົບພູມຕ້ານທານ ໂດຍການສ້າງ lymphocytes. Lymphocytes ແມ່ນປະເພດຂອງເມັດເລືອດຂາວທີ່ປົກປ້ອງທ່ານຈາກພະຍາດຕິດຕໍ່ແລະຈຸລັງມະເຮັງ.

3. ເສີມສ້າງຄວາມສາມາດໃນການຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງສະໝອງ

ການສຶກສາໄດ້ຖືກດໍາເນີນການເພື່ອກວດກາເບິ່ງບົດບາດຂອງ anthocyanins, ທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນຊາສີມ່ວງ, ໃນການເພີ່ມຄວາມສາມາດ antioxidant ສະຫມອງ, ຖ້າມີ.

ແລະ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ສະ​ຫຼຸບ​ໄດ້​ວ່າ anthocyanins ໃນ​ຊາ​ສີ​ມ່ວງ​ມີ​ຄວາມ​ສາ​ມາດ​ທີ່​ຈະ​ຂ້າມ Blood-Brain Barrier (BBB) ​​ແລະ​ເສີມ​ຂະ​ຫຍາຍ​ການ​. ຄວາມອາດສາມາດ antioxidant ຂອງສະຫມອງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຊາສີມ່ວງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ tonic ສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງ; ນີ້ແມ່ນຜົນປະໂຫຍດທີ່ຊາອື່ນໆບໍ່ສາມາດສະຫນອງໄດ້.

4. ສໍາລັບສຸຂະພາບຜົມແລະຜິວຫນັງ

Anthocyanin ແມ່ນປັດໃຈຈໍາແນກຂອງຊາສີມ່ວງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນຈັດອັນດັບສູງໃນບັນດາຊາທັງຫມົດ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດຂອງ anthocyanin, ສຸຂະພາບຜິວຫນັງແມ່ນຄຸນສົມບັດຂອງ anthocyanin.

ອີງຕາມການສຶກສາຫນຶ່ງ, ມັນ ເພີ່ມລະດັບຂອງໂມເລກຸນ extracellular (ECM)ລວມທັງ anthocyanin, elastin, ແລະ collagens.

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງຊາສີມ່ວງຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະສານພິດໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ, ເຊິ່ງສາມາດທໍາລາຍ collagen ແລະ elastin, ສົ່ງຜົນໃຫ້ ສິວອັກເສບ ແລະຜິວຫນັງທີ່ຕາຍແລ້ວ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ສານສະກັດຈາກຂອງມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວຫົວລ້ານ, ຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍເພີ່ມການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໃນຫນັງຫົວ. ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງແຊມພູ, ໂຕນ, gels ແລະ serums, ແລະແປງນວດຜົມທີ່ນໍາໃຊ້ຊາສີມ່ວງ.

5. ບັນເທົາຄວາມຄຽດ ແລະ ຄວາມວິຕົກກັງວົນ

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊາອື່ນໆ, ຄາເຟອີນໃນຊາສີມ່ວງສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນແລະຄວາມກັງວົນ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານສະກັດຈາກຊາສີມ່ວງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານຄວາມກັງວົນແລະຕ້ານການຊຶມເສົ້າ.

ການດື່ມເຫຼົ້າເລື້ອຍໆຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເມື່ອຍລ້າທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຄວາມກົດດັນຈາກພາຍນອກຫນ້ອຍລົງ.

6. ສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ

ຊາສີມ່ວງຍັງຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດເມື່ອກິນສອງເທື່ອຕໍ່ມື້. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະ phenols ໃນເນື້ອໃນຂອງມັນມີປະສິດທິພາບສໍາລັບຄົນເຈັບພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.

7. ສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ

ຄຸນສົມບັດຫຼຸດນໍ້າໜັກຂອງຊາຂຽວແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໂດຍທຸກຄົນທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ດີກວ່າຊາທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຫຼາຍກວ່າຊາຂຽວ 1.4 ເທົ່າ?

ອີງຕາມການສຶກສາ, ການດື່ມຊາສີມ່ວງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫນັກໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານໂລກອ້ວນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຊາໃດໆ. ການສຶກສາໄດ້ອະທິບາຍວ່າຄາເຟອີນສະກັດກັ້ນການດູດຊຶມໄຂມັນ, ການປະສົມປະສານຂອງ catechins ແລະຄາເຟອີນຊ່ວຍເພີ່ມຜົນກະທົບຕ້ານການເປັນໂລກອ້ວນໃນຮ່າງກາຍ.

ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງນວດການເຜົາໄຫມ້ໄຂມັນພ້ອມກັບຊາສີມ່ວງແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອຕິດຕາມເປົ້າຫມາຍການອອກກໍາລັງກາຍຂອງທ່ານຢ່າງໄວວາ.

8. ສໍາລັບການອັກເສບ

ຊາສີມ່ວງຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນການອັກເສບຊໍາເຮື້ອແລະສ້ວຍແຫຼມ. ຜົນປະໂຫຍດອື່ນໆລວມມີການບັນເທົາອາການເຈັບຂໍ້ອັກເສບ.

ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງຊາສີມ່ວງ

ມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ບໍລິໂພກຊາສີມ່ວງຈົ່ມວ່າປວດຮາກຫຼືຖອກທ້ອງໃນເວລາທີ່ກິນມັນເລື້ອຍໆເກີນໄປ.

ແຕ່ຂ່າວດີແມ່ນ,

ສິ່ງເສບຕິດແລະຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ພົບເລື້ອຍໃນຊາຂຽວແລະສີດໍາບໍ່ມີຢູ່ໃນຊາສີມ່ວງ, ຍ້ອນປະລິມານຄາເຟອີນແລະສານແທນນິນທີ່ຕໍ່າຂອງມັນ.

ແມ່ຍິງຖືພາສາມາດດື່ມຊານີ້ໄດ້ບໍ?

ຍັງມີເຄື່ອງຫມາຍຄໍາຖາມກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກຊາສີມ່ວງໂດຍແມ່ຍິງຖືພາ. ເນື່ອງຈາກຊາສີມ່ວງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຫມ່ໃນຕະຫຼາດ, ການສຶກສາຫນ້ອຍໄດ້ຖືກເຮັດມາເຖິງຕອນນັ້ນ.

ຖ້າພວກເຮົາເອົາມັນເປັນຊາດໍາ, ມັນກໍ່ແມ່ນ, ພວກເຮົາສາມາດປະຕິບັດຕາມ myth ດຽວກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜູ້ຖືພາ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນຄວນຈະລະມັດລະວັງ.

ວິທີເຮັດຊາສີມ່ວງ

ຫຼັງຈາກຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ, ໃຫ້ພວກເຮົາສະແດງໃຫ້ທ່ານຮູ້ວິທີການເຮັດຊາທີ່ເປັນເອກະລັກແຕ່ມະຫັດສະຈັນຢູ່ເຮືອນ.

ຊາສີມ່ວງແມ່ນ brewed ໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບສີຂຽວ, ສີດໍາຫຼື ຊາ cerasee.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຖົງຊາຫຼືໃບວ່າງຂອງຊາສີມ່ວງ
• ້ໍາຕານ (ສີນ້ໍາຕານຫຼືສີຂາວ)
• ນົມຂົ້ນ (ເລືອກໄດ້)
• ນ​້​ໍ​າ​ທີ່​ຕົ້ມ​ສຸກ

ທິດທາງ:

ເອົານ້ໍາຕົ້ມສົດໃສ່ຖົງຊາແລ້ວປະໄວ້ 2-3 ນາທີ. ແຕ່ບໍ່ເກີນເວລານີ້, ບໍ່ເຫມືອນກັບຊາອື່ນໆ, ຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ແປກປະຫຼາດຈະພັດທະນາ.

ອີກທາງເລືອກ, ຖ້າທ່ານມີໃບວ່າງ, ໃຫ້ໃຊ້ infuser ຈອກຊາ. ສຸດທ້າຍ, ຫວານກັບ້ໍາຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ. ຊາພ້ອມແລ້ວ! ງາມເຂົ້າໄປໃນຂອງທ່ານ mug ແລະມີຄວາມສຸກ.

ຊື່ຊາສີມ່ວງທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ມີຢູ່ໃນການຄ້າ

ບັນຊີລາຍຊື່ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບໍ່ຄົບຖ້ວນແຕ່ແຕກຕ່າງຈາກຜູ້ຜະລິດກັບຜູ້ຜະລິດ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊາສີມ່ວງອິນຊີ.

1. ຝົນຕົກສີມ່ວງ
2. ດອກຈຳປາສີມ່ວງ
3. ຊັອກໂກແລັດສີມ່ວງ
4. ສີມ່ວງ Mint
5. ຊາໃບສີມ່ວງ

ສາຍທາງລຸ່ມ!

ພວກເຮົາຄິດວ່າຊາຂຽວເປັນຊາທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຊາທັງຫມົດຈົນເຖິງປະຈຸບັນ, ແມ່ນບໍ? ແຕ່ຫຼັງຈາກເຫັນຜົນປະໂຫຍດຂອງຊາສີມ່ວງ, ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະລອງຊາອັນປະເສີດນີ້ເຊັ່ນກັນ.

ແລະທ່ານຮູ້ບໍວ່າສິ່ງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາຊອກຫາຢູ່ໃນຊາໃດໆແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ? ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດຊາສີມ່ວງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຫຼາຍກ່ວາຊາອື່ນໆ.

ເຖິງແມ່ນວ່າ blueberries ປະກອບດ້ວຍ 15 ເທົ່າ anthocyanins, antioxidants ຫຼາຍກ່ວາຊາຂຽວແລະ polyphenols 1.6 ເທົ່າຫຼາຍກ່ວາຊາຂຽວ, ຊຶ່ງເປັນຫຼັກຖານທີ່ມີຄວາມຫມາຍທີ່ຈະເອີ້ນວ່າເປັນກະສັດຂອງຊາທັງຫມົດ. ມັນຍັງສາມາດເປັນ ຂອງຂວັນງາມສໍາລັບຫມູ່ເພື່ອນທີ່ຮັກກາເຟຂອງທ່ານ.

ເຈົ້າລອງຊິມລົດຊາດໃດຂອງຊາສີມ່ວງ? ມັນແມ່ນຊັອກໂກແລັດສີມ່ວງຫຼືຄົນອື່ນ? ໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້ໃນສ່ວນຄໍາເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າລືມປັກ/ຸດ/Bookmark ແລະຢ້ຽມຢາມພວກເຮົາ blog ສຳ ລັບຂໍ້ມູນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍແຕ່ເປັນຕົ້ນສະບັບ.