8 ຜັກບົ່ວຂຽວທົດແທນລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນອາຫານຂອງທ່ານ | ປະລິມານ, ການນໍາໃຊ້, & ສູດ

ທ່ານສາມາດກິນຜັກບົ່ວຂຽວໃນເຂົ້າຂົ້ວ, ສະຫຼັດມັນຕົ້ນ, ເຄັກປູ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງໃຊ້ມັນໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ cheddar ແລະສູດອື່ນໆ.

ຍັງ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາສັບສົນ scallions ກັບ scallions; ເຂົາເຈົ້າຄືກັນ!

ແຕ່ມັນແຕກຕ່າງຈາກຜັກຫອມປ້ອມ, ຫມາກເຜັດ, ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວ, ສີແດງ, ສີເຫຼືອງຫຼືປົກກະຕິ.

ສີຂາວຂອງຜັກບົ່ວຂຽວມີລົດຊາດ tangy, ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນສີຂຽວແມ່ນສົດແລະຫຍ້າ.

ສູດອາຫານທີ່ເຈົ້າແຕ່ງກິນແມ່ນຮຽກຮ້ອງຄວາມສົດ ຫຼື ຄວາມຄົມຊັດຂອງຜັກບົ່ວໃບ, ແຕ່ເຈົ້າບໍ່ມີມັນ. ແລະເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດໃກ້ຊິດເລັກນ້ອຍ, ທ່ານຄວນເລືອກຫນຶ່ງແທນທີ່ຈະເປັນຜັກບົ່ວຂຽວ.

ສັບສົນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຈະໃຊ້? ພວກເຮົາໄດ້ລະບຸທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້ທັງຫມົດ!

ການທົດແທນຜັກບົ່ວຂຽວທີ່ດີທີ່ສຸດ

ຈືຂໍ້ມູນການ, ສ່ວນສີຂາວແລະສີຂຽວຂອງ scallions ເພີ່ມຜົນກະທົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບສູດ, ສະນັ້ນທ່ານຄວນລະມັດລະວັງເລືອກຜັກບົ່ວສີຂຽວທົດແທນ, ເຊັ່ນ: ທີ່ດີກວ່າສໍາລັບການທົດແທນໃບຫຼື bulbs.

ກົດ​ລະ​ບຽບ​ຂອງ thumb ແມ່ນ​ການ​ທົດ​ແທນ​ການ bulb (ສ່ວນ​ສີ​ຂາວ​) ມີ​ທາງ​ເລືອກ​ໃນ bulb ແລະ​ທົດ​ແທນ​ໃບ (ສ່ວນ​ສີ​ຂຽວ​) ກັບ​ໃບ​.

ການທົດແທນຜັກບົ່ວຂຽວຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະບໍ່ປ່ຽນແປງລົດຊາດຂອງສູດຂອງທ່ານ; ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຂົາຈະໃຫ້ລົດຊາດສົດ, ຫຍ້າຄ້າຍຄືກັນກັບອາຫານສຸດທ້າຍ. ພວກເຮົາໄດ້ລະບຸສູດອາຫານແຊບໆສໍາລັບທ່ານທີ່ທ່ານສາມາດລອງທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້.

Shallot

ຜັກບົ່ວຂຽວ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວແມ່ນອັນດຽວກັນບໍ? ເລກ! ທ່ານສາມາດທົດແທນຜັກບົ່ວຂຽວສໍາລັບຜັກບົ່ວແດງໄດ້ບໍ? ແມ່ນແລ້ວ!

sty ແມ່ນຫຍັງ?

Shallot ແມ່ນຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີລົດຊາດອ່ອນໆ, ລະອຽດອ່ອນແລະຫວານກວ່າ.

ແຕ່ເມື່ອພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບລົດຊາດ, ພວກມັນໃກ້ຊິດກັບຜັກບົ່ວຂຽວຫຼາຍກວ່າຜັກບົ່ວສີເຫຼືອງ, ສີແດງຫຼືສີຂາວ.

ຫມາຍເຫດ: ພວກມັນຖືວ່າເປັນການແລກປ່ຽນທີ່ດີສໍາລັບຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ.

ຖ້າໃຊ້ດິບ

Shallots ສາມາດມີລົດຊາດ tangy ຫຼື stingy, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະທົດແທນຮູບແບບ minced ໃນຊອດຫຼືຖ້ວຍເຊັ່ນສະຫຼັດມັນຕົ້ນ.

ປ່ຽນແປງແນວໃດ?

ຜັກບົ່ວຂຽວ 1 ຫົວ ເທົ່າກັບ 2-3 ບ່ວງແກງ (ມີດລະອຽດ), ຫົວຜັກບົ່ວນ້ອຍ ຫຼື ກາງ (ຊອຍໃຫ້ລະອຽດ ຫຼື ຟັກ) ເທົ່າກັບ 2-3 ບ່ວງແກງ.

ສະນັ້ນ, ຄວນໃຊ້ແທນຜັກບົ່ວຂຽວເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າກັບລົດຊາດ. (ແທນຜັກບົ່ວຂຽວ)

ມັນໃຊ້ໃນເວລາໃດ?

ທ່ານສາມາດທົດແທນຜັກບົ່ວຂຽວດ້ວຍຫມາກເຜັດຫຼືຫມາກພິກໃນຖ້ວຍທີ່ມີການເພີ່ມພວກມັນຕໍ່ມາໃນຮູບແບບຟັກ.

ອາຫານທີ່ແນະ ນຳ:

• Shallot ແລະ spinach ເຕົ້ານົມໄກ່
• ໝາກແຕງໄທ (Ajad)
• ຜັກບົ່ວສົດ ແລະ ແກງຫົວຜັກບົ່ວ

Bonus: ຈັບຄູ່ກັບ Dill ແທນ cumin ເພື່ອເຮັດໃຫ້ salmon ປີ້ງແຊບ.

chive

ທ່ານສາມາດທົດແທນຜັກບົ່ວສໍາລັບຜັກບົ່ວຂຽວໄດ້ບໍ? ແມ່ນແລ້ວ!

ໝາກເຜັດສົດ ຫຼື ໝາກເຜັດແຫ້ງ ອາດຈະເປັນການຈັບຄູ່ທີ່ໃກ້ຄຽງທີ່ສຸດກັບຜັກບົ່ວຂຽວ.

ໃບເປັນທໍ່ຂອງມັນອາດຈະຄ້າຍກັບລຳຕົ້ນທີ່ເປັນຮູຂອງຫົວຜັກບົ່ວ, ແຕ່ພວກມັນມີລົດຊາດແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ.

ໝາກເຜັດເປັນຢາສະໝຸນໄພເຊັ່ນ rosemary. ລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ overpower ລົດຊາດໂດຍລວມຂອງອາຫານ.

ພວກມັນມີຫົວຜັກບົ່ວອ່ອນໆ (ມີຫົວຜັກທຽມ) ຫຼາຍກວ່າຫົວຜັກບົ່ວ.

ຫມາຍເຫດ: ການທົດແທນ chive ແມ່ນຖືວ່າເປັນການແລກປ່ຽນທີ່ດີສໍາລັບສ່ວນສີຂຽວຂອງ scallions.

ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນເວລາຕັດ

ໝາກເຜັດເປັນພືດທີ່ອ່ອນນຸ້ມມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເນົ່າເປື່ອຍໄດ້ງ່າຍ. ສະນັ້ນ ຖ້າຕ້ອງໃຊ້ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວແທນ, ໃຊ້ມີດຕັດແຫຼມເພື່ອຊອຍຫົວຜັກບົ່ວສົດ.

ປ່ຽນແປງແນວໃດ?

ເຖິງວ່າຈະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໆ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກເຜັດສົດຫຼືແຫ້ງຖ້າທ່ານບໍ່ມີຜັກບົ່ວຂຽວບໍ? ແມ່ນແລ້ວ! ນີ້ແມ່ນວິທີ:

ໝາກເຜັດແຫ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ ເທົ່າກັບໝາກເຜັດສົດ 1 ບ່ວງແກງ.

ໃນຂະນະທີ່ ໝາກເຜັດ 5-6 ໜ່ວຍ ເຮັດທັງໝົດ 2 ບ່ວງແກງ.

ເພື່ອໃຊ້ຜັກຫອມປ້ອມເປັນສ່ວນຍ່ອຍສຳລັບຫົວຜັກບົ່ວ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການເພີ່ມປະລິມານໜ້ອຍ (ຍັງຫຼາຍກວ່າຫົວຜັກບົ່ວ; 1 ຊໍ່ຕ້ອງການໝາກເຜັດ 6 ເທົ່າ) ແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມປະລິມານຂຶ້ນ.

ມັນໃຊ້ໃນເວລາໃດ?

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກເຜັດແທນຜັກບົ່ວຂຽວໃນຖ້ວຍທີ່ມີຜັກບົ່ວຟັກ.

ອາຫານທີ່ແນະ ນຳ:

• ມັນຝະລັ່ງສີຄີມ
• Carrot Tart ກັບ Ricotta ແລະຢາສະຫມຸນໄພ
• ລູກຊີ້ນໄກ່ ແລະ ໝາກເຜັດ

Bonus: ເຈົ້າ​ສາ​ມາດ ແທນໝາກນາວ ຫຼື ໝາກນາວອັນໃດກໍ່ໄດ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫອຍນາງລົມແຊບໆ.

Leeks

ຫົວຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຂຽວແມ່ນສິ່ງດຽວກັນບໍ? ເລກ! ທ່ານສາມາດທົດແທນຜັກບົ່ວຂຽວສໍາລັບ leeks ໄດ້? ແນ່ນອນ! ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າຜັກບົ່ວຂຽວຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປ.

ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເຫມາະສົມດີສໍາລັບຜັກບົ່ວຂຽວ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີປະເພດຜັກບົ່ວທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ຕອນນີ້ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລົດຊາດ:

ຜັກບົ່ວຂຽວ ຫຼືຫົວຜັກບົ່ວມີລົດຊາດຫອມບົ່ວອ່ອນໆ ເມື່ອປຽບທຽບກັບຫົວຜັກບົ່ວທີ່ແຂງແຮງກວ່າຂອງຫົວຜັກບົ່ວ.

ຫມາຍເຫດ: ພວກມັນຖືກຖືວ່າເປັນການແລກປ່ຽນທີ່ດີສໍາລັບສ່ວນສີຂາວຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ.

ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ
Leeks ມີເສັ້ນໄຍອາຫານ, ວິຕາມິນທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດແຂງ (A, K, C), ແຮ່ທາດທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບເມັດເລືອດແດງ (ທາດເຫຼັກ, ແມກນີສ), ແລະຄວບຄຸມການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນປະສາດແລະສະຫມອງ.

ປ່ຽນແປງແນວໃດ?

1½ ຫົວຜັກທຽມກາງ ຫຼື 1 ຫົວໃຫຍ່ເທົ່າກັບ 1 ຖ້ວຍຂອງຜັກທຽມຟັກ (ດິບ).

ໃນຂະນະທີ່, 3 ຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດກາງຫຼື 2 ຫົວໃຫຍ່ (ປຸງແຕ່ງ) ເທົ່າກັບນ້ໍາ 1 ຈອກ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຄວນປ່ຽນເປັນຈໍານວນນ້ອຍກວ່າສໍາລັບຜັກບົ່ວຂຽວຍ້ອນວ່າພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ.

ຕົວຢ່າງ, ຖ້າອາຫານຂອງເຈົ້າບອກວ່າຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວ 1 ຈອກ, ທ່ານຄວນໃຊ້ຜັກທຽມ ¼ ຈອກ (ສ້າງລົດຊາດຄ່ອຍໆ).

ມັນໃຊ້ໃນເວລາໃດ?

ທ່ານສາມາດທົດແທນຜັກບົ່ວຂຽວດ້ວຍຫົວຜັກທຽມໃນຖ້ວຍທັງປຸງແຕ່ງແລະບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ.

ຈືຂໍ້ມູນການ, ພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ສະນັ້ນລ້າງຫົວຜັກທຽມກ່ອນ, ແລ້ວຊອຍບາງໆເພື່ອໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບ.

ອາຫານທີ່ແນະ ນຳ:

• ແກງມັນຕົ້ນຜັກທຽມ
• Leek ແລະ spinach Pappardelle
• ຄຣີມເຫັດແລະເຕົ້ານົມໄກ່

Bonus: ຄູ່ກັບ saffron ຫຼືໃດໆ ທົດແທນ saffron ເພື່ອເຮັດໃຫ້ risotto ແຊບ.

Ramps ຫຼືຂີ້ທູດປ່າທໍາມະຊາດ

ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ຂອງຜັກທຽມປ່າ, ແຕ່ພວກມັນແຕກຕ່າງຈາກ leeks. ອະດີດມີລົດຊາດຂອງຜັກບົ່ວທີ່ຄົມຊັດກວ່າອັນສຸດທ້າຍ.

Ramps, ຍັງເອີ້ນວ່າ scallions, ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ scallions ແຕ່ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າເລັກນ້ອຍທີ່ມີຫນຶ່ງຫຼືສອງໃບແປແຕ່ກວ້າງ.

ພວກມັນມີລົດຊາດຜັກບົ່ວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກທຽມທີ່ມີກິ່ນເໝັນຫຼາຍກວ່າຫົວຜັກບົ່ວ.

ຫມາຍເຫດ: ພວກມັນຖືວ່າເປັນການແລກປ່ຽນທີ່ດີສໍາລັບໃບຜັກບົ່ວຂຽວ.

ເຈົ້າໃຊ້ຫົວຜັກບົ່ວສ່ວນໃດ?
ຂີ້ໝິ້ນ ຫຼື ປູນປ່າທັງໝົດສາມາດກິນໄດ້; ໃບສີຂຽວມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ສຸດແລະ bulb ສີຂາວມີໂຄງສ້າງອ່ອນ (ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ).

ປ່ຽນແປງແນວໃດ?

ສຳລັບຜັກຫອມປ້ອມ ຫຼື ຜັກຫອມປ້ອມ, ໃບຊອຍບາງໆສາມປ່ຽງເທົ່າກັບຫົວຜັກບົ່ວຂາວໜຶ່ງຊິ້ນ.

1 ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ຂະຫນາດກາງເທົ່າກັບ 2 ບ່ວງ (13g).

ຈືຂໍ້ມູນການ, scallions ມີລົດຊາດອ່ອນກວ່າ, ສະນັ້ນໃຊ້ leeks ປ່າທໍາມະຊາດແທນທີ່ຈະເປັນ scallions sparingly ເພື່ອຈັບຄູ່ລົດຊາດ.

ມັນໃຊ້ໃນເວລາໃດ?

ທ່ານສາມາດທົດແທນຜັກບົ່ວຂຽວດ້ວຍ ramps ໃນຖ້ວຍທັງປຸງແຕ່ງແລະບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ.

ແມ່ນແລ້ວ, ພວກມັນສາມາດໃຊ້ດິບໄດ້! ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທ່ານສາມາດທົດແທນ leeks ປ່າໄດ້ທຸກບ່ອນທີ່ທ່ານໃຊ້ scallions ຫຼື scallions.

ອາຫານທີ່ແນະນໍາ:

• ພາກຮຽນ spring Pan ສີຂຽວ
• ແກງ ramp
• ສະປາເກັດຕີ້ຂົ້ວ

Bonus: ຈັບຄູ່ມັນກັບ basil ແທນ thyme ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ stir-fried ແຊບ.

ຜັກທຽມຂຽວ

ຜັກທຽມສີຂຽວຫຼືຜັກທຽມພາກຮຽນ spring ແມ່ນຜັກທຽມອ່ອນທີ່ຍັງບໍ່ທັນແກ່.

ມັນຄ້າຍຄືກັນກັບຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວ. ມັນມີໃບຍາວ, ຜິວໜັງ, ສີຂຽວອ່ອນ ແລະເປັນດອກໄຟສີຂາວແກມສີມ່ວງ.

ຜັກທຽມພາກຮຽນ spring ມີກິ່ນຫອມຄ້າຍຄືຜັກທຽມຫຼາຍກ່ວາຜັກບົ່ວ, ແຕ່ສາມາດທົດແທນຜັກບົ່ວໄດ້, ເພາະວ່າທັງສອງມີກິ່ນຫອມຂອງຜັກບົ່ວ (ແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍແລະເຜັດ).

ຫມາຍເຫດ: ພວກມັນຖືກຖືວ່າເປັນການທົດແທນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ bulbs ແລະລໍາສີຂຽວຂອງຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring.

ເຈົ້າສາມາດເກັບຮັກສາຜັກທຽມສີຂຽວໄດ້ບໍ?
ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາຜັກທຽມສົດຫຼືຜັກທຽມສົດໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 5 ຫາ 7 ມື້. ຕັດເປັນຕ່ອນແລະ freeze ໃນໂຖປັດສະວະ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຈືນຜັກທຽມສີຂຽວອ່ອນໆກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາມັນ.

ປ່ຽນແປງແນວໃດ?

ຜັກທຽມຂຽວ 1 ຫົວເທົ່າກັບ 1/3 ບ່ວງແກງ.

ຈືຂໍ້ມູນການ, ຜັກທຽມອ່ອນມີລົດຊາດທີ່ເຜັດແລະເຂັ້ມຂົ້ນກວ່າຫົວຜັກທຽມ, ແລະຈໍານວນນ້ອຍໆສາມາດຕອບສະຫນອງລົດຊາດສະເພາະທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ມັນໃຊ້ໃນເວລາໃດ?

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນທົດແທນຜັກບົ່ວຂຽວໄດ້ທັງໃນຖ້ວຍປຸງແຕ່ງແລະບໍ່ປຸງແຕ່ງ.

ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນໃນເກືອບທຸກອາຫານທີ່ປະກອບມີຜັກບົ່ວຂຽວ.

ອາຫານທີ່ແນະ ນຳ:

• ຂົ້ວຫມູຫມູ
• pasta pesto
• ແກງໄກ່ເຜັດ

Bonus: ຈັບຄູ່ມັນກັບ paprika ແທນຂີ້ເຜິ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດສີຂຽວແອສປາໂຍນທີ່ຫນ້າພໍໃຈ.

ຜັກບົ່ວຂາວ

ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຜັກບົ່ວຂຽວຢູ່ໃນມື, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວຂາວແທນ.

ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານສາມາດທົດແທນຜັກບົ່ວຂຽວສໍາລັບຜັກບົ່ວ!

ຜັກບົ່ວຂາວແມ່ນອ່ອນໆ, ໜຽວ (ເນື່ອງຈາກເປືອກບາງໆຄ້າຍຄືເຈ້ຍ) ແລະ ມີລົດຊາດຫວານ.

ຫມາຍເຫດ: ພວກມັນຖືກຖືວ່າເປັນການທົດແທນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ bulb ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring.

ເຈົ້າ​ຮູ້​ບໍ່?
ຜັກບົ່ວຂາວມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດຂອງແນວພັນຜັກບົ່ວທັງຫມົດ. ເນື້ອໃນ້ໍາຕານແມ່ນສູງແລະເນື້ອໃນຂອງຊູນຟູຣິກ (ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວມີກິ່ນແລະລົດຊາດ) ຕ່ໍາ.

ປ່ຽນແປງແນວໃດ?

ຜັກບົ່ວຂາວ 1 ຫົວນ້ອຍເທົ່າກັບເຄິ່ງຈອກ (ຟັກ).

ດັ່ງນັ້ນມີຜັກບົ່ວຂຽວເທົ່າໃດເທົ່າກັບຜັກບົ່ວຫນຶ່ງ?

ຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ 9 ໜ່ວຍໃຫ້ຜົນຜະລິດ XNUMX ຖ້ວຍ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຕ້ອງການຜັກບົ່ວຂາວຂະຫນາດກາງເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງປະລິມານ.

ມັນໃຊ້ໃນເວລາໃດ?

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນທົດແທນຜັກບົ່ວຂຽວໃນຖ້ວຍປຸງແຕ່ງຫຼືສູດທີ່ປະກອບມີຜັກບົ່ວຕັດຫຼືຟັກ, ເຊັ່ນໃນສະຫຼັດຫຼືແຊນວິດ.

ອາຫານທີ່ແນະ ນຳ:

• ແກງຜັກບົ່ວຂາວ
• ຣາວກັບແກະກັບຜັກບົ່ວຂາວ
• ສີ່ Salsa ຫມາກເລັ່ນ

ສະນັ້ນໃນສູດແກງ, ທ່ານສາມາດທົດແທນຜັກບົ່ວດ້ວຍຫົວຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກບົ່ວຂາວ.

Bonus: ຈັບຄູ່ກັບນ້ຳມັນໝາກກອກແທນນ້ຳມັນງາ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນຊອຍໄກ່ຫອມປ້ອມແຊບໆ..

ຜັກບົ່ວເຫຼືອງ

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜັກບົ່ວປົກກະຕິຫຼືປົກກະຕິທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຄຸ້ນເຄີຍກັບ.

ແມ່ນແລ້ວ, ຜັກບົ່ວສີເຫຼືອງ ຫຼືສີນ້ຳຕານຍັງສາມາດທົດແທນຜັກບົ່ວຂຽວໄດ້.

ພວກມັນມີຄວາມສົມດຸນຂອງຄວາມຫວານແລະຄວາມຂົມ, ເຊິ່ງຈະເພີ່ມລົດຊາດຜັກບົ່ວທີ່ເປັນເອກະລັກແຕ່ຄ້າຍຄືກັນກັບອາຫານຂອງທ່ານ.

ຫມາຍເຫດ: ພວກມັນຖືກຖືວ່າເປັນການທົດແທນທີ່ດີກວ່າສໍາລັບ scallion bulb. (ແທນຜັກບົ່ວຂຽວ)

ຂ້ອຍສາມາດທົດແທນຜົງຜັກບົ່ວສໍາລັບຜັກບົ່ວຂຽວໄດ້ບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ! ໃນສູດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ pinch ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ½ບ່ວງກາເຟເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງ scallions.

ປ່ຽນແປງແນວໃດ?

ຜັກບົ່ວ 1½ ສີເຫຼືອງປານກາງເທົ່າກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ (ຟັກລະອຽດຫຼື minced).

ຜັກບົ່ວເຫຼືອງໃຫຍ່ 1 ໜ່ວຍ ຟັກລະອຽດໃຫ້ເຄິ່ງຈອກ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕັດຜັກບົ່ວ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ 2 ບ່ວງ.

ຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວນ້ອຍເພື່ອທົດແທນຜັກບົ່ວຂຽວຂະຫນາດກາງ.

ມັນໃຊ້ໃນເວລາໃດ?

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນທົດແທນຜັກບົ່ວຂຽວໃນຖ້ວຍທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະຕ້ອງການ caramelization ຫຼືປຸງອາຫານ. (ແທນຜັກບົ່ວຂຽວ)

ອາຫານທີ່ແນະ ນຳ:

• Pizza ຫົວຜັກບົ່ວ Caramelized
• ຜັກບົ່ວ-ສະຫມຸນໄພ Focaccia
• ແກງຜັກບົ່ວຝຣັ່ງ

Bonus: ຈັບຄູ່ກັບ fennel ແທນ fenugreek ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ tart ຜັກບົ່ວ caramelized ທີ່ດີເລີດ.

ຜັກບົ່ວແດງ

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫວານທີ່ສຸດຂອງແນວພັນຜັກບົ່ວທັງຫມົດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດທົດແທນຜັກບົ່ວແດງສໍາລັບຜັກບົ່ວຂຽວໄດ້ບໍ?

ແລ້ວ!

ຜັກບົ່ວແດງມີນໍ້າຕານສູງກວ່າຫົວຜັກບົ່ວຂາວ ແຕ່ອາດມີກິ່ນແຮງກວ່າ.

ຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດຂອງຜັກບົ່ວແດງສີມ່ວງແມ່ນຕັ້ງແຕ່ອ່ອນໆໄປຫາເຜັດ.

ຫມາຍ​ເຫດ​: ພວກມັນແມ່ນເຫມາະສົມຫຼາຍສໍາລັບການປ່ຽນສ່ວນສີຂາວຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ. (ແທນຜັກບົ່ວຂຽວ)

ພວກມັນເປັນຜັກບົ່ວທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ
ຜັກບົ່ວແດງມີປະລິມານສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງ (ຊ່ວຍຕ້ານເຊວມະເຮັງ) ເຊັ່ນ: ແອນໂທໄຊຢານິນ ແລະ ເຄວຊີຕິນ ຫຼາຍກວ່າຫົວຜັກບົ່ວຊະນິດອື່ນໆ.

ປ່ຽນແປງແນວໃດ?

ຜັກບົ່ວແດງນ້ອຍ 1 ຫົວໃຫ້ຜົນລະເຄິ່ງຖ້ວຍ (ຟັກ).

ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເພີ່ມຈໍານວນນ້ອຍໆແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມປະລິມານເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານຂອງທ່ານ.

ມັນໃຊ້ໃນເວລາໃດ?

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນແທນທີ່ຈະເປັນຜັກບົ່ວຂຽວໃນຖ້ວຍປຸງແຕ່ງຫຼືບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ.

ຈືຂໍ້ມູນການ, ລົດຊາດຜັກບົ່ວອາດຈະບໍ່ສັງເກດເຫັນໃນຖ້ວຍປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ມັນສາມາດເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອ່ອນໆໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເປັນ topping ໃນສະຫຼັດ, sandwiches ຫຼື burgers.

ອາຫານທີ່ແນະ ນຳ:

• ໄຂ່ Avocado Toast
• ມັນຝະລັ່ງແດງກັບຫມາກຖົ່ວ
• ຜັກບົ່ວ-Dijon ຫມູຊອດ

Bonus: ຈັບຄູ່ກັບ ພິກໄທ cayenne ຫຼືທົດແທນຮ້ອນ to ເຮັດໃຫ້ໄກ່ Cayenne rubbed delicious ກັບ avocado salsa.

ຄວາມຄິດສຸດທ້າຍ

ຜັກບົ່ວໄຂ່ມຸກ (ຜັກບົ່ວເດັກນ້ອຍ), ຜັກບົ່ວຫວານ (Walla Walla, Vidalia), ຜັກບົ່ວ Welsh (ຜັກບົ່ວຂຽວຍາວ; ປະເພດຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ),

ກ້ານຜັກທຽມແລະ bulbs ຕົ້ນໄມ້ (ເປັນປະສົມຂອງ Welsh ແລະຜັກບົ່ວທົ່ວໄປ) ຍັງສາມາດພິຈາລະນາເປັນທາງເລືອກອື່ນທີ່ເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບ scallions ຫຼື scallions.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເລືອກເຄື່ອງປຸງລົດຊາດໃດແທນຜັກບົ່ວ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາລົດຊາດແລະປະລິມານຂອງແຕ່ລະຊະນິດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດສຸດທ້າຍຂອງອາຫານຂອງທ່ານ.

ສຸດທ້າຍ,

ທ່ານໄດ້ພະຍາຍາມການທົດແທນທີ່ໄດ້ກ່າວມາບໍ?

ມັນຖືກຕ້ອງບໍ? ແບ່ງປັນຄວາມຄິດຂອງທ່ານກັບພວກເຮົາຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າລືມປັກ/ຸດ/Bookmark ແລະຢ້ຽມຢາມພວກເຮົາ blog ສຳ ລັບຂໍ້ມູນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈຫຼາຍແຕ່ເປັນຕົ້ນສະບັບ.